Sate Bebek Irba, Menggoda Selera

Bagi sobat muda penggemar kuliner sate, jangan sampai melewatkan untuk mencoba sate yang satu ini. Sate bebek namanya, aroma khas bebek yang keluar dari kepulan asap dan rasa tekstur daging bebeknya memang agak keras, tapi rasa lembut bumbunya langsung terasa di lidah saat pertama kali anda mencobanya. Belum lagi, kentalnya kecap manis yang berpadu dengan taburan bawang goreng, menambah semangat sobat muda untuk segera mencicipi sate bebek Irba ini.

Warung tenda yang berkonsep lesehan ini, dapat sobat muda temui di JL Ksatria Lima Kodam Brawijaya Surabaya antara hari senin sampai sabtu, jam 17.00 – 23.00. Selain di daerah Kodam, warung sate bebek ini juga membuka cabang di JL Irian Barat Surabaya, tetapi hanya buka pada hari Rabu dan Sabtu saja.

Sudarno 40 tahun, pemilik warung tersebut menjelaskan bahwa sate bebek ini memiliki perbedaan dengan sate yang lain yaitu terletak pada prosesnya sebelum di bakar, daging sate di masukan dulu ke suatu cairan berbumbu yang terdiri dari (sari nanas, jahe dan perasan jeruk limau) selama lima menit, “itu dilakukan supaya sate bebeknya tidak amis”, kata pria berkumis tipis ini pada tim liputan Surabayamuda.com.

“Tidak sampai disitu saja, keistimewaan sate bebek ini juga terletak pada bumbunya yang memakai perpaduan antara kacang tanah dan kacang mente sehingga menambah cita rasa sate bebek tersebut” . tambahnya.

Bapak dua anak ini mulai merintis usahanya sejak tahun 2006. Dengan modal awal hanya Rp 300 000. Dalam seharinya, dia membutuhkan lima ekor bebek dan dijadikan 625 tusuk hingga mendapatkan keuntungan Rp 400 000 – per hari sehingga dapat menghidupi kedua anaknya dan mencukupi kebutuhan sehari-hari.

Untuk menikmati sate bebek ini, sobat muda tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam, hanya dengan Rp 8000 sobat muda bisa menikmati kelezatan sate bebek berserta kacang mentenya. (Naskah / Foto : Edo Darmawan, Editor : Krisna Fajar P)